Castilla y León ha puesto en marcha el Observatorio de Precios como herramienta de análisis y seguimiento de los precios de los principales productos agrícolas y ganaderos. Es la primera comunidad en tener a disposición del sector un instrumento transparente, riguroso y gratuito para el análisis de la evolución del precio en los mercados, como mecanismo que permite detectar las oscilaciones entre la oferta y la demanda, lo que facilitará tomar las decisiones más correctas para mantener el equilibrio entre todos los eslabones de la cadena de valor. 

      Este instrumento muestra los precios en origen percibidos a la salida de la explotación de aquellos productos agrícolas y ganaderos en los que Castilla y León presenta una posición relevante en el ámbito nacional, bien por ser una de las principales productoras, bien por su calidad diferenciada.  Ofrecerá información de once sectores (cereales, industriales como girasol, colza y remolacha azucarera, hortícolas, leguminosas, forrajeras, uva, bovino, ovino, leche, caprino y porcino) y 40 productos, aunque pueden incorporarse otros.  

      Los datos que se obtienen proceden de una red de colaboradores entre los que se encuentran, además de Cobadú y otras cooperativas, las lonjas y mercados, cooperativas, compradores de ganado e industrias agroalimentarias.

      Si quiere acceder a la web del Observatorio de precios, pulse aquí.