Peñaranda acogió ayer la IV edición del Congreso Cocina con queso y humor que organiza Quesería La Antigua de Fuentesaúco con la colaboración de Cobadú. El congreso ha vuelto a ser fiel a su principales objetivos: difundir el papel del queso de oveja de Castilla y León como elemento innovador dentro de nuestros hábitos culinarios, nutricionales, sociales y culturales, explorar la elaboración de platos de la cocina con queso y sus nuevas técnicas, homenajear a todos los que mantienen la tradición quesera en España: pastores, fabricantes artesanales, cocineros, etc.

Durante el evento se entregaron los premios Pastor Tradicional a Benjamín Herreno Fernández; Premio Embajador del Farinato a Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, cuyo galardón ha recogido el alcalde de Santa Marta, David Mingo, y el director de la escuela, José Luis García; Premio Nuevos Pastores, entregado por el Director General de Cobadu, Rafael Sánchez Olea, a la ganadería Xesmogal y lo ha recogido Asunción Gómez, una de las responsables de la sociedad y el Premio Compromiso, que reconoce la labor diaria de diferentes profesionales en pro del queso de oveja y del farinato y que ha sido para el cortador de jamón Florencio Sanchidrián.